相模原市立鳥屋学園

本日のメニュー
にんじんチャーハン
牛乳
きびなごのカレーあげ
たまごの
ちゅうかスープ
アーモンド
☆☆きびなご☆☆
きびなごは10センチくらいで、細長く、頭部の小さな魚で、イワシの仲間です。西日本でよく食べられています。特に鹿児島県では郷土料理になっています。きびなごは漢字で「吉備奈子」とも書きます。鹿児島では「帯」のことを「きび」ということから、体の青白い縦じまを「帯」と考えそう呼ばれているそうです。さしみの他、焼く、煮る、揚げるなどいろいろな食べ方ができます。今日は給食センターでカレー揚げにしました。
津久井給食センター「らんちたいむ」より

今日のメニュー
ごはん
牛乳
しんじゃがいもの
につけ
もやしのおかかあえ
☆新じゃがいも☆☆
昔々、大昔、じゃがいもは南アメリカで作られました。そこからヨーロッパ→インド→ジャガタラ（今のジャカルタ）に伝わり、江戸時代の初めに日本にきました。そこで「ジャガタライモ」と呼ばれていましたが、だんだん短くなって「じゃがいも」になったそうです。今日は、できたばかりの、小さなサイズの芋を使った「新じゃがいもの煮つけ」です。1年で1回だけの料理です。ぜひ、新じゃがいものおいしさを味わってください。
津久井給食センター「らんちたいむ」より

＜今日のメニュー＞
アーモンドトースト　牛乳　ポークビーンズ　フルーツあえ
【ポークビーンズ】
アメリカの郷土料理で、豆と豚肉をトマトベースの味付けで煮込んだ料理です。家庭料理であるポークビーンズは、日本の肉じゃがのように家庭によって材料や味わいが違うのが特徴です。今日のポークビーンズには白いんげん豆が使われています。
津久井学校給食センター「らんちたいむ」より

＜今日のメニュー＞
ごはん　牛乳　おやこどんのぐ　じゃがいものみそしる　きざみのり
【親子丼】
日本には、ごはんの上におかずをのせたり、かけたりして食べる「どんぶりもの」といわれる料理がたくさんあります。ごはんの上に具をのせて食べるものを「飾り飯」といい、室町時代に考え出されました。突然きたお客様や、遠い旅から帰ってきた人を迎える時の食事としても出されていたそうです。「親子丼」というのは、親の鶏肉とその卵を使うことからきた名前です。今日の給食は、ごはんの上に具をのせてきざみのりをかけて、自分で親子丼を作って食べてくださいね。
津久井学校給食センター「らんちたいむ」より

今日のメニュー
ロールパン
牛乳
カレイのピザやき
ひよこまめのスープ
きよみオレンジ
☆カレイ☆
カレイには多くの種類があり、世界で100種類以上います。
日本の周りの海だけでも、40種類以上のカレイがいます。
カレイは両側に目がありますが、成長するにつれて体が平たくなり、目が体の右側（目のある方）に寄り、上にして海底で生活しています。砂地の色や模様に合わせて体の色を変えることができます。
【中学校】エネルギー 809 キロカロリー
　　　　　たんぱくしつ 25.9 グラム
【小学校】エネルギー 640 キロカロリー
　　　　　たんぱくしつ 21.1 グラム
津久井給食センター「らんちたいむ」より

＜今日のメニュー＞
コッペパン　牛乳　ビーンズカレー　キャベツとコーンのソテー　みかんジュレ
☆☆みかんジュレ☆☆
フランス語の「ジュレ」は液体をゼラチンなどで固めたもので、デザートやドレッシングに使われます。ゼラチンやペクチンで固めた食品や、糖分を加えてデザートにしたものを「ゼリー」と呼んでいます。どちらも液体を固めたものをさす言葉ですが、「ゼリー」はしっかりした食感があるのに対し、「ジュレ」はやわらかい食感です。今日はみかん果汁を使った給食センター特製のデザートです。ナタデココの食感とプルプルのジュレを楽しんで食べてください。
津久井学校給食センター「らんちたいむ」より

前期の給食準備の様子を見ました。
担任の先生が変わっても、自分の役割をしっかりと行い、
落ち着いた当たり前の活動であっという間に終了です。
春巻き☆春巻きに心が奪われていました。

本日のメニュー
ごはん
牛乳
えびいりはるまき
だいこんと
うずらたまごのスープ
☆春巻き☆
春巻きは、豚肉と野菜の細切りを炒め、薄くのばした小麦粉の皮で、材料を細長い形に包んで揚げた料理です。もともとは中国で新春に食べる料理だったので「春巻き」の名前がついているそうです。今日は豚肉、もやし、たけのこ、にんじん、しいたけを炒めた具にゆでたえびも入れました。給食センターで、ひとつひとつ手で巻いて作った春巻きを油で揚げました。
津久井給食センター「らんちたいむ」より

本日のメニュー
なのはなごはん
牛乳
さわらの
ごまみそやき
わかめじる
☆さわら☆
　さわらは細長い体と鋭い歯を持つ白身魚で、その体形から「狭い腹」が転じて「さわら」と呼ばれるようになったとされています。漢字では「鰆」と表記され、春を告げる魚として知られ、特に瀬戸内海での春のさわら漁は有名です。本日は、ごまみそを添えて焼き上げました。
津久井給食センター「らんちたいむ」より

本日のメニュー
ごはん
牛乳
ジャージャンどうふ
にんじんじゃこ
サラダ
みしょうかん
☆ジャージャー豆腐☆
ジャージャー豆腐、中国の家庭料理であり、漢字では「家常豆腐」と表記されます。これは、一般家庭で入手しやすい野菜と豆腐を用いて調理される料理であることを示唆しています。本日は、生揚げを主材料とし、キャベツ、人参、筍、青梗菜などの野菜を豊富に使用して調理いたします。ご飯との相性が良い味付けとなっており、食事を一層楽しんでいただけることでしょう。
津久井給食センター「らんちたいむ」より