相模原市立鳥屋学園

今日のメニュー
にんじんピラフ
かつおのケチャップ揚げ
はくさいと豚肉のスープ
☆鰹節☆
かつおは、干すと堅くなるので魚という字と堅いという字を合わせて「鰹」という日本製の字ができたそうです。かつおは回遊魚といって、エサを追いかけて太平洋を移動します。日本近海には春にやってきます。その年の最初にとれたものが「初ガツオ」、春から夏に北上したかつおが、秋に南下してくるのが「戻りガツオ」です。戻りガツオは北の海で小魚をたっぷり食べて大きくなり、脂がのっています。
津久井給食センター「らんちたいむ」より

今日のメニュー
ごはん
牛乳
エビのオーロラソース
まめまめサラダ
☆☆えびのオーロラソース☆☆
　「オーロラ」とはフランス語で、明け方の意味です。ホワイトソースにトマトを入れると、オレンジがかったピンク色になるので、オーロラソースと呼ばれています。給食センターで手作りした特製のソースにえびをたっぷり入れました。カレーのようにご飯にかけて食べてくださいね。
津久井給食センター「らんちたいむ」より

今日のメニュー
ソフトフランスパン
牛乳
ポテトドック　小袋ケチャップ
鶉の卵スープ
フルーツあえ
☆☆ポテトドッグ☆☆
　ポテトドッグは串川小学校、串川中学校のリクエスト献立です。みなさんも大好きなメニューだと思います。じゃがいもは、江戸時代の初めにジャガタラから伝わったので、ジャガタライモと呼ばれていたのが、だんだん短くなってじゃがいもとなったそうです。ポテトドッグはじゃがいもを蒸してからホットケーキミックスに水を加えて作った衣をつけて油で揚げます。ひとつひとつ給食センターで手作りします。ケチャップをかけて食べてくださいね。
津久井給食センター「らんちたいむ」

☆☆家常豆腐（ジャージャンどうふ）☆☆
今日のメニュー
ごはん
牛乳
ジャージャー豆腐
いりことアーモンドのあまから和え
みかん
☆☆かつお☆☆
ジャージャン豆腐は中国の家庭料理です。漢字では家常豆腐と書き、家にある野菜と豆腐を使った料理という意味です。今日は、生揚げと一緒にキャベツ、にんじん、たけのこ、チンゲン菜など野菜をたっぷり使って作ります。ごはんによく合う味付けなので、ごはんもおいしく食べられると思います。
津久井給食センター「らんちたいむ」より

＜今日のメニュー＞
スパゲティミートソース　牛乳　イタリアンサラダ　ブルーベリーマフィン
☆ブルーベリー☆
　「ベリー」というのは、食べられる小さな実のことです。だから、ブルーベリーは青い小さな実です。生のブルーベリーは、アイスクリームやヨーグルトと一緒に食べたり、ジャムやジュース、それにパイやケーキなどにいれたりします。ブルーベリーの青紫色の実の色、アントシアニン色素は目にとても良いといわれています。10月10日は目の愛護デーですね。今日は相模原市内で収穫されたブルーベリーを使った、給食センター手作りの「ブルーベリーマフィン」です。
津久井学校給食センター「ランチタイム」より

お昼の放送で応援団集合の呼びかけがあり、体育館をのぞくと、
赤・白に向き合って本番の通し練習をしていました。
放送担当の学園生もスタンバイです。
本番とおなじアナウンスで通してみました。

今日の献立
ごはん
肉味噌ひじき丼の具
かまぼこのすまし汁
黄桃（缶詰）
☆すまし汁☆
すまし汁とは、塩としょうゆ味の澄んだ汁物のことをいいます。
今日は給食センターで鯖削り節で丁寧に出汁を取り、うずら卵、豆腐、かまぼこ、にんじん、ほうれん草、えのきなどを使ってすまし汁を作りました。
ごはんによく合う汁物です。ぜひ出汁の美味しさを味わってくださいね。
津久井給食センター「らんちたいむ」より

＜今日の献立＞
コッペパン
牛乳
ポークビーンズ
ブロッコリーとハムのソテー
りんごジャム

＜ポークビーンズ＞
　アメリカの郷土料理で、豆と豚肉をトマトベースの味付けで煮込んだ料理です。家庭料理であるポークビーンズは、日本の肉じゃがのように家庭によって材料や味わいが違うのが特徴です。今日のポークビーンズには白いんげん豆が使われています。

〜津久井給食センター「らんちたいむ」より〜

今日の献立
干瓢炒り卵やき
キャベツのおかかえ
あいしょう汁
☆☆かんぴょう☆☆
　かんぴょうは、夕顔の実をひも状にうすくけずって、乾燥させたものです。夕顔は７月から９月が収穫の時期で、夏の野菜です。夕顔は水分が多く、重さは６Kgくらいありますが、そこからできるかんぴょうは200ｇくらいです。乾燥させることで、栄養がぎゅっと凝縮されます。おなかの調子を整えてくれる「食物繊維」がたっぷ
りです。甘辛く煮たかんぴょうを入れた給食センター特製の卵焼きをお召し上がりください。
津久井給食センター「らんちたいむ」

＜今日の献立＞
カレーなんばんうどん
牛乳
ししゃものからあげ
みたらしだんご

＜みたらしだんご＞
　だんごはもともとは仏様を祭る供え物でした。昔、遣唐使が持ち帰った唐菓子のひとつであん入りのもち、「団喜」が「団子」の始まりといわれています。江戸時代にはいろいろな団子が考え出されました。茶つき団子、笹団子、おかめ団子、吉野団子、草団子などいろいろありました。みたらし団子は砂糖醤油の葛あんをかけた串団子です。十五夜にお団子をお供えすることにちなんで、給食センター特製のたれをかけたみたらし団子です。

〜津久井給食センター「らんちたいむ」より〜