相模原市立鳥屋学園

＜今日のメニュー＞
サンマーメン　牛乳　じゃがいものきんぴら　まっちゃむしパン　アーモンド
【抹茶】
明日5月2日は八十八夜で、新茶の季節です。相模原市内でも、藤野の佐野川をはじめ、津久井の畑にもお茶の木を育てているところがあります。お茶は昔、中国から伝わって、薬として飲まれていました。緑茶には、熱につよいビタミンCがたっぷり含まれていて、からだの調子をよくするききめがあるからです。今日の蒸しパンは、お茶を粉にした抹茶と甘納豆をいれて、給食センターで手づくりしました。
津久井学校給食センター「らんちたいむ」より

＜今日のメニュー＞
ごはん　牛乳　まぐろのケチャップあえ　キャベツのにびたし　さわにわん
【まぐろ】
まぐろは縄文時代から食べられていて、日本人には関わりが深い魚です。まぐろは、いつも休むことなく口をあけて時速10キロ近いスピードで泳ぎ続けています。泳いでいないと酸素不足で生きていけないそうです。まぐろには、脳の成長や発達、活性化に有効なDHAや、血液、血管をきれいにするEPAがあることでも注目されています。今日はまぐろを油で揚げた後、ケチャップを使ったたれと和えました。
津久井学校給食センター「らんちたいむ」より

今日のメニュー
ごはん
牛乳
ホキの唐揚げ
卯の花の炒り煮
たまねぎのみそ汁
☆☆卯の花の炒り煮☆☆
豆腐を作るために煮た大豆を、袋に入れて豆乳をしぼったあと、残ったものがおからです。おからの白い色が、卯月（4月）に咲く雪のように白い「卯の花」に似ているので、おからのことを卯の花と呼ぶようになりました。おからは、たんぱく質や体に良い脂肪をふくんでいて、そのうえ、おなかの（腸）のそうじをしてくれる食物繊維もたっぷりです。今日は、給食センター手作りの「卯の花の炒り煮」です。ぜひ食べてみてください。

今日のメニュー
コッペパン
牛乳
ホワイトシチュー
こまつなと
もやしのソテー
きよみオレンジ☆清見オレンジ☆☆
給食で使用する柑橘系はみかんの他にもいろいろあります。温州みかん、いよかん、ぽんかん、でこぽん、はるみ、せとか、そして今日は「清見オレンジ」です。最近は「オレンジ系」も国産のものも増えてきました。オレンジには他に、ネーブルオレンジやカラマンダリンオレンジなどがあります。
津久井給食センター「らんちたいむ」より

本日のメニュー
にんじんチャーハン
牛乳
きびなごのカレーあげ
たまごの
ちゅうかスープ
アーモンド
☆☆きびなご☆☆
きびなごは10センチくらいで、細長く、頭部の小さな魚で、イワシの仲間です。西日本でよく食べられています。特に鹿児島県では郷土料理になっています。きびなごは漢字で「吉備奈子」とも書きます。鹿児島では「帯」のことを「きび」ということから、体の青白い縦じまを「帯」と考えそう呼ばれているそうです。さしみの他、焼く、煮る、揚げるなどいろいろな食べ方ができます。今日は給食センターでカレー揚げにしました。
津久井給食センター「らんちたいむ」より

今日のメニュー
ごはん
牛乳
しんじゃがいもの
につけ
もやしのおかかあえ
☆新じゃがいも☆☆
昔々、大昔、じゃがいもは南アメリカで作られました。そこからヨーロッパ→インド→ジャガタラ（今のジャカルタ）に伝わり、江戸時代の初めに日本にきました。そこで「ジャガタライモ」と呼ばれていましたが、だんだん短くなって「じゃがいも」になったそうです。今日は、できたばかりの、小さなサイズの芋を使った「新じゃがいもの煮つけ」です。1年で1回だけの料理です。ぜひ、新じゃがいものおいしさを味わってください。
津久井給食センター「らんちたいむ」より

＜今日のメニュー＞
アーモンドトースト　牛乳　ポークビーンズ　フルーツあえ
【ポークビーンズ】
アメリカの郷土料理で、豆と豚肉をトマトベースの味付けで煮込んだ料理です。家庭料理であるポークビーンズは、日本の肉じゃがのように家庭によって材料や味わいが違うのが特徴です。今日のポークビーンズには白いんげん豆が使われています。
津久井学校給食センター「らんちたいむ」より

＜今日のメニュー＞
ごはん　牛乳　おやこどんのぐ　じゃがいものみそしる　きざみのり
【親子丼】
日本には、ごはんの上におかずをのせたり、かけたりして食べる「どんぶりもの」といわれる料理がたくさんあります。ごはんの上に具をのせて食べるものを「飾り飯」といい、室町時代に考え出されました。突然きたお客様や、遠い旅から帰ってきた人を迎える時の食事としても出されていたそうです。「親子丼」というのは、親の鶏肉とその卵を使うことからきた名前です。今日の給食は、ごはんの上に具をのせてきざみのりをかけて、自分で親子丼を作って食べてくださいね。
津久井学校給食センター「らんちたいむ」より

今日のメニュー
ロールパン
牛乳
カレイのピザやき
ひよこまめのスープ
きよみオレンジ
☆カレイ☆
カレイには多くの種類があり、世界で100種類以上います。
日本の周りの海だけでも、40種類以上のカレイがいます。
カレイは両側に目がありますが、成長するにつれて体が平たくなり、目が体の右側（目のある方）に寄り、上にして海底で生活しています。砂地の色や模様に合わせて体の色を変えることができます。
【中学校】エネルギー 809 キロカロリー
　　　　　たんぱくしつ 25.9 グラム
【小学校】エネルギー 640 キロカロリー
　　　　　たんぱくしつ 21.1 グラム
津久井給食センター「らんちたいむ」より

＜今日のメニュー＞
コッペパン　牛乳　ビーンズカレー　キャベツとコーンのソテー　みかんジュレ
☆☆みかんジュレ☆☆
フランス語の「ジュレ」は液体をゼラチンなどで固めたもので、デザートやドレッシングに使われます。ゼラチンやペクチンで固めた食品や、糖分を加えてデザートにしたものを「ゼリー」と呼んでいます。どちらも液体を固めたものをさす言葉ですが、「ゼリー」はしっかりした食感があるのに対し、「ジュレ」はやわらかい食感です。今日はみかん果汁を使った給食センター特製のデザートです。ナタデココの食感とプルプルのジュレを楽しんで食べてください。
津久井学校給食センター「らんちたいむ」より