相模原市立鳥屋学園

今日のメニュー
赤飯
牛乳
ししゃもの香味揚げ
わかめ汁
☆☆　長ネギ　☆☆
「ネギ」は、主役になることはありませんが、みそ汁やうどんの薬味としては、なくてはなりませんね。「葱」の一字であらわすので、昔は「ひともじ」とも言われたそうです。関西や九州では青々とした「葉ネギ」、関東より北の地方では、根の白い部分をできるだけ多くした「根深ネギ」がたくさん使われているようです。独特の香りは、ビタミンB1の吸収をよくして、消化を助ける硫化アリルによるものです。今日はわかめ汁に入っています。
津久井給食センター「らんちたいむ」より