相模原市立鳥屋学園

今日のメニュー
コッペパン
牛乳
チリコンカーン
マカロニスープ
フルーツあえ
★チリコンカーン★
「チリコンカーン」という名称は、大変興味深いものです。
これは、元来メキシコ合衆国で誕生した料理であり、うずら豆と肉をチリパウダーを用いて煮込んだものです。
「チリパウダー」は、唐辛子の一種であるチリに、オレガノ、ディルシード、その他の香辛料を配合した、日本の七味唐辛子のような混合香辛料です。
本日の給食では、うずら豆の代わりに栄養豊富な大豆を使用いたしました。
玉ねぎを丁寧に炒めて甘味を引き出しておりますので、チリパウダーの辛味は感じられないかと存じます。コッペパンに挟んでお召し上がりください。
津久井給食センター「らんちたいむ」より