相模原市立鳥屋学園

＜今日の献立＞
ロールパン
牛乳
ボルシチ
キャベツとベーコンのソテー
かたぬきレアチーズ

＜ボルシチ＞
　ボルシチは野菜や肉を大きく切ってビート（ビーツ）という赤かぶとトマトをいれ、コトコト煮込んだロシアの家庭料理です。ビートは皮だけでなく中心部まであざやかな赤色をしていて、甘みが強いのが特徴です。冬が長くて寒いロシアでは味がこってりしていて、色もあたたかそうな料理が好まれるそうです。肉と野菜にビートもいれてじっくり煮込んだ給食センター特製ボルシチです。

〜津久井給食センター「らんちたいむ」より〜