相模原市立鳥屋学園

今日の献立
ご飯
牛乳
赤魚のからあげ　野菜あんかけ
豚汁
☆赤魚☆
赤魚の正式な無目はアラスカメヌケといい、あかいので味噌漬けや粕漬けにしてアコウ鯛というなまえで売られていることもあります。
アラスカ湾で多く狭角されています。水深１００ｍ〜４５０ｍに住む深海魚です。体長５０cmくらいのおおきさで見がしろいふっくらとしてあじが蛋白でくせがないので、様々な料理にできます。今日は赤魚の唐揚げです。給食センター特性の野菜あんをかけてたべてくださいね。
津久井給食センター「らんちたいむ」より