相模原市立鳥屋学園

＜今日のメニュー＞
ごはん　牛乳　なまあげのしせんに　にんじんじゃこサラダ　みしょうかん
＜生揚げ＞
生揚げは豆腐を油で揚げて作られます。中は生で表面だけを揚げてあるので「生揚（なまあげ）」と呼ばれています。今日は四川煮に使いました。本来、四川料理は辛い料理ですが給食なので甘めの味付けになっています。生揚げの他に、豚肉、にんじん、チンゲンサイなどを使っています。いろいろな食材のうま味が詰まった煮ものです。
津久井学校給食センター「らんちたいむ」より