相模原市立鳥屋学園

＜今日のメニュー＞
くろパン　牛乳　ポテトドッグ　やさいスープ

＜レタス＞
レタスは、日本でも奈良時代以前から栽培されていて、「チシャ」と呼ばれています。チシャの名前は、切り口から出る白い液を乳 にみたてた「乳草 」がなまったチサが変化したともいわれています。サラダのレタスのパリパリ、サクサクの歯ざわりと、ほろ苦い味は何とも言えないおいしさで食欲を増してくれます。生のまま料理にそえたり、サラダで食べる他 、みそ汁やお浸し、炒め物などいろいろ料理して食べています。今日は野菜スープに入っています。加熱することで独特の苦みが弱まり、うまみが出ます。
津久井学校給食センター「らんちたいむ」より