相模原市立鳥屋学園

今日のメニュー
ごはん
牛乳
赤魚の和風マリネ
野菜のごま和え
じゃがいもの味噌汁
★米粉★
米粉は、米を挽いて粉末にしたものです。古来より米は炊飯して食されてきたほか、一部の地域では粉末状にして焼いて食されていました。江戸時代には、米粉を使用した和菓子が発展しました。日本では、上新粉、白玉粉、だんご粉、道明寺粉、寒梅粉など、多様な米粉が利用されてきました。本日は、赤魚に米粉をまぶして揚げ、給食センター特製のたれをかけてマリネにいたしました。
津久井給食センター「らんちたいむ」より